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ホットケーキミックスでメロンパンのクッキー生地

パン12~14個分


ホットケーキミックス ・・・・・・・・・・・・・・・ 1袋 (200g)
無塩バター ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 60g
砂糖     ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 65g
卵      ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1個
メロンエッセンス ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々

グラニュー糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適宜


::: 作り方 :::

① 室温に戻したバターをクリーム状に練り 
   砂糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。

② ①に卵とメロンエッセンスを加え 更に混ぜる。

③ ②にホットケーキミックスを入れ ゴムベラでサックリ混ぜ、まとめる。

④ ラップを利用し軽くたたむ込むようにしながら
   長さ20cmほどの棒状にしたら ラップで包み冷蔵庫で30分休ませる。

☆ 生地の完成! ☆


12~14個に切り分け丸くまとめたものを ラップに挟み直径12~13cmの円に伸ばす。
パンに乗せてグラニュー糖を付け スケッパーで模様を付けたら成形完成。